Olio extravergine di oliva "Cenzino" Coratina

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  • BIO BIO
Tipo Olio evo monovarietale biologico
Varietà di olive Coratina
Origine Italia
Regione produttore Basilicata
Gusto dell'olio Fruttato intenso
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 500 ML,Bottiglia di vetro
Prezzo normale 15,07 € Prezzo speciale 13,56 € 10%
Non disponibile
Descrizione
Vincenzo Marvulli, negli anni '60, acquistò una porzione di terreno a Matera e si dedicò alla coltura dell’olivo, in particolare della varietà Coratina: da qui nasce l'olio extravergine di oliva Cenzino Coratina (dal diminutivo di Vincenzo, suo produttore), un olio monovarietale dalla straordinaria performance che ci colpisce per il fruttato intenso, piccante ed amarognolo. Un prodotto dal carattere potente ed autentico come i Sassi di questa antica città, patrimonio mondiale UNESCO.

Note di degustazione

L'olio Cenzino Coratina Marvulli si presenta alla vista giallo dorato intenso con delicate sfumature verdi, limpido; al naso è elegante e deciso, ricco di sentori balsamici di menta e rosmarino. Avvolgente e complesso in bocca, è dotato di toni di lattuga, carciofo, cicoria e netta chiusura di pepe nero, mandorla e cannella. Amaro potente e piccante spiccato e ben armonizzato.
Abbinamenti
È eccellente per antipasti di lenticchie, funghi porcini al forno, insalate di spinaci, radicchio alla brace, minestroni di verdure, primi piatti al ragù, pesce azzurro gratinato, cacciagione di piuma o pelo arrosto, formaggi stagionati a pasta dura.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura.
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Tipo Biologico
Capacità / Peso 500 ML
Confezione Bottiglia di vetro
Regione produttore Basilicata
Origine Italia
Varietà di olive Coratina
Certificatione BIO
Gusto dell'olio Fruttato intenso
Anno di produzione 2019/20
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte e frante in Italia
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti È eccellente per antipasti di lenticchie, funghi porcini al forno, insalate di spinaci, radicchio alla brace, minestroni di verdure, primi piatti al ragù, pesce azzurro gratinato, cacciagione di piuma o pelo arrosto, formaggi stagionati a pasta dura.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura.
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura
Classificazioni
GUIDA OLI D’ITALIA Gambero Rosso 2017 3 foglie verdi
Flos Olei Flos Olei 2017 96/100
Olivyou Olivyou 2017 9/10
Recensioni
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