Olio extravergine di oliva Colline Pontine "Don Pasquale"

Preferito da noi
2020 Raccolta
  • DOP DOP
Tipo Olio evo monovarietale Dop
Varietà di olive Itrana
Origine Italia
Regione Produttore Lazio
Gusto dell'olio Fruttato medio
Denominazione Dop Colline Pontine
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 500 ML,Bottiglia di vetro
Prezzo normale 19,14 € Prezzo speciale 17,23 € 10%
Disponibile
Descrizione

Grazie alla grande passione trasmessa dal capo famiglia Pasquale, l’azienda agricola di Russo nasce nel 2008 quando Cosmo decide di rinnovare la tradizione familiare che da generazioni è dedita all'olivicoltura. Fra Gaeta ed Itri, la produzione del frantoio affonda le proprie radici in questo territorio in cui domina incontrastata la cultivar autoctona Itrana. L'olio extravergine di oliva Colline Pontine Don Pasquale di Cosmo di Russo ci piace perchè nasce da un sapiente mix fra territorio e clima; fra le colline, la sabbia calcarea e la vicinanza al mare, questo olio DOP sprigiona il gusto e la potenza dell'Itrana ad ogni morso.

Note di degustazione

L'olio extravergine di oliva Colline Pontine Don Pasquale si presenta alla vista di colore giallo dorato intenso con tenui riflessi verdi, limpido. Al naso è ampio e avvolgente, ricco di sentori di pomodoro di media maturità e note fruttate di banana e mela bianca. Pieno ed elegante al palato, dotato di sfumature aromatiche che vanno dal pomodoro, alla mela fino alla mandorla rinfrescante. Amaro molto spiccato e piccante speziato deciso ed armonico.

Abbinamenti
È eccellente su carni rosse, tartare di tonno, pesce spada, verdure al forno, paste saporite; ottimo anche su insalate di pesce persico, marinate di salmone, patate alla griglia, pesci arrosto, pollame o carni di agnello al forno, formaggi caprini.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura.
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Tipo Certificato DOP
Capacità / Peso 500 ML
Confezione Bottiglia di vetro
Regione produttore Lazio
Origine Italia
Denominazione Dop Colline Pontine
Varietà di Olive Itrana
Certificatione DOP
Gusto dell'olio Fruttato medio
Anno di produzione 2020
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva franto in Italia da olive raccolte in Italia della varietà Itrana
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti È eccellente su carni rosse, tartare di tonno, pesce spada, verdure al forno, paste saporite; ottimo anche su insalate di pesce persico, marinate di salmone, patate alla griglia, pesci arrosto, pollame o carni di agnello al forno, formaggi caprini.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura.
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture brevi ad alta temperatura
Classificazioni
Flos Olei Flos Olei 2020 95/100
Bibenda Bibenda 2020
Slow Food Slow Food 2020 Grande Olio
Recensioni

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