Nel comune di San Casciano in Val di pesa, fra le dolci colline del Chianti, nasce l'olio extravergine di oliva Correggiolo di Azienda Agricola La Ranocchiaia. Dalla passione di Gian Luca e Judyta per la campagna, l'Azienda propone una selezione di oli basata sulla monocultura di qualità. L'olio extravergine di oliva Correggiolo è un prodotto che parla di Toscana: da questa varietà rappresentativa del territorio scaturiscono i sapori e gli odori tipici del "Chiantishire", tradizionalmente conosciuta per la sua bellezza e per il richiamo alla tradizione toscana.
Note di degustazione
L'olio di Correggiolo di La Ranocchiaia si presenta giallo dorato intenso con tonalità verdoline, limpido; al naso è ampio e avvolgente, ricco di sentori di carciofo, cicoria ed erbe aromatiche, con menta e rosmarino in evidenza. In bocca è pieno e di carattere, con note di lattuga, salvia e ricordo spiccato di pepe nero, mandorla acerba e noce fresca. Amaro potente e piccante deciso.
