A San Casciano in Val di Pesa, dans les collines du Chianti, l’exploitation agricole La Ranocchiaia produit l'huile d'olive vierge extra Correggiolo. Gian Luca et Judyta, passionnés d’oléiculture, proposent unesélection d'huiles basée sur une monoculture de qualité. L'huile d'olive vierge extra Correggiolo est un produit qui parle de la Toscane : de cette variété, représentative du territoire, jaillissent les saveurs et les arômes typiques du "Chiantishire", traditionnellement connu pour sa beauté et qui rappelle la tradition toscane.
Notes de dégustation
L'huile de Correggiolo La Ranocchiaia est d'un jaune doré intense aux reflets verts, limpide ; au nez, elle est ample et enveloppante, riche en parfums d'artichaut, de chicorée et d'herbes aromatiques, dominés par la menthe et le romarin. Le goût est rond et plein de caractère, avec des notes de laitue, de sauge et des notes distinctes de poivre noir, d'amandes vertes et de noix fraîches. Amertume puissante et piquant prononcé.
