L'olio extra vergine di oliva "Cru Maina" di Sommariva è un monovarietale 100% italiano di pregiata qualità ottenuto con lavorazione a freddo ai sensi del Reg. U.E. 1019/02, in quantità limitate, dalle migliori olive di sola varietà Taggiasca. Denocciolatura ed estrazione avvengono a due fasi a freddo entro 48 ore dalla raccolta delle olive. Successivamente l'olio viene imbottigliato senza filtrazione e successivo stoccato.
Note di degustazione.
Dal colore giallo-verde al giallo leggermente velato, ha un profumo fruttato medio e il gusto è fruttato moderatamente amaro e piccante con piacevoli sentori di carciofo e note erbacee.
