Olio extravergine di oliva "Frà Giocondo"

In provincia di Pesaro Urbino, a Monteciccardo, il convento dei padri Serviti (per tutti, da sempre, ‘Il Conventino’) è stato uno dei punti cardine della storia del paesino: da oltre duecento anni i frati, assenti dai corridoi del convento, sono “tornati” a riaffacciarsi su queste colline di tufo ed argilla grazie al frantoio de Il Conventino. L’olio extravergine di oliva Frà Giocondo de Il Conventino ci entusiasma per il carattere “giocoso”: il Leccino da cui deriva ci rimanda i ricordi ai chiostri del convento, fra sapori di erbe aromatiche come menta, valeriana, rosmarino e frutti accompagnati da rintocchi, in lontananza, di cedro.

Note di degustazione

L'olio Frà Giocondo de Il Conventino si presenta alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con delicate sfumature verdi, limpido. Al naso è elegante e avvolgente, ricco di note vegetali di erba fresca falciata e carciofo, accompagnate da sentori balsamici di menta e rosmarino. Al gusto è ampio e complesso, con toni di cicoria, lattuga e netto ricordo di mandorla in chiusura. Amaro e piccante presenti ed equilibrati.