Extra Natives Olivenöl "Frà Giocondo"

In Monteciccardo, in der Provinz Pesaro-Urbino, ist das Kloster der Servitenpatres (allen als „Il Conventino“ bekannt) einer der Schlüsselpunkte in der Geschichte des Dorfes: seit mehr als zweihundert Jahren sind die Brüder, die lange Zeit das Kloster nicht bewohnt hatten, „zurückgekehrt“, um auf diesen Hügeln aus Tuffstein und Lehm dank der Ölmühle Il Conventino wieder zu beleben. Das Olivenöl extravergine Fra‘ Giocondo von Il Conventino begeistert uns wegen seines „verspielten“ Charakters: die Sorte Leccino, von der es stammt, erinnert uns an die Kreuzgänge des Klosters, zwischen Aromen von aromatischen Kräutern wie Minze, Baldrian, Rosmarin und Früchten, begleitet vom Glockenspiel, in der Ferne, von Zedernholz.

Merkmale bei der Verkostung

Das Öl Fra‘ Giocondo von Il Conventino hat eine schöne intensive goldgelbe Farbe mit zarten grünen Reflexen, klar. Die Nase ist elegant und umhüllend, reich an vegetalen Noten von frisch gemähtem Gras und Artischocke, begleitet von balsamischen Anklängen an Minze und Rosmarin. Der Geschmack ist reichhaltig und komplex, mit Tönen von Chicorée, Salat und einem deutlichen Hauch von Mandel im Abgang. Bitterkeit und Würze präsent und ausgewogen.