Situata tra le colline lucchesi Fattoria di Fubbiano favorisce di un clima ideale e di un terreno molto favorevole alla coltivazione degli oliveti poiché ricco di minerali e riparato dal vento. Caratteristica particolare di Fattoria di Fubbiano è il fatto che i loro animale come i cavalli pascolano liberamente negli uliveti contribuendo alla concimazione naturale del terreno.
Note di degustazione
L’olio extravergine di oliva “Fubbiano” è un olio prodotto per il 90% da olive della varietà Frantoio e il restante 10 % da varietà diverse come Moraiolo, Maurino, Leccino e Pendolino. Il colore è giallo dorato con toni di verde, il gusto è fruttato medio, leggermente piccante ed un’intensa sensazione di dolce.
