L’olio extravergine di oliva Grand Cru “Gioacchina Iuvenis” di I&P – Azienda agricola Ione Zobbi, è un extravergine monovarietale della varietà Caninese viene prodotto da 175 olivi giovani che si trovano nella località di Gioacchina dove il terreno è di origine vulcanica con terreno sabbioso-argilloso. Il clima è mite con siccità in estate e forti venti d’inverno.
Note di degustazione
L’olio extravergine di oliva Grand Cru “Giocacchina Iuvenis” di I&P – Azienda agricola Ione Zobbi è un extravergine dal gusto fruttato medio-intenso. Il colore è brillante di un giallo dorato con riflessi verdi. Gli aromi hanno prevalente note verdi con mandorla, cicoria ed erbe aromatiche a cui seguono ricordi di fiori bianchi e mela. Il gusto è caratterizzato dal connubio tra note di amaro e piccante molto marcate con un piacevole retrogusto di erbe aromatiche, mentuccia e mela royal.
