Olio extravergine di oliva "Guadagnòlo Dulcis"

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  • BIO BIO
Tipo Olio evo multivarietale biologico
Varietà di olive Moraiolo, Frantoio, Leccino, Altre
Origine Toscana,Italia
Gusto dell'olio Fruttato medio
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 500 ML,Bottiglia di vetro
Prezzo normale 21,71 € Prezzo speciale 19,54 € 10%
Disponibile
Descrizione

La Fattoria Ramerino si trova sulle colline a sud di Firenze, in una delle zone da secoli vocate alla produzione di olio extravergine di oliva. Qui nasce l’olio extravergine di oliva Guadagnòlo Dulcis di Fattoria Ramerino, un prodotto il cui nome parla di un’importante tradizione: era usanza, in Toscana, impiegare un antico recipiente dove venivano appoggiati gli attrezzi usati per la molitura. Sul fondo del recipiente si raccoglieva l'olio che grondava da questi e da qui veniva recuperato, andando a costituire un "guadagno" che veniva diviso dai frantoiani. L’olio extravergine di oliva Guadagnòlo Dulcis di Fattoria Ramerino è la versione più delicata del fratello "Primus": l’olio ci piace perché dotato di un equilibrio più dolce all'amaro ed al piccante, rendendolo ideale per piatti delicati o per chi non ama i fruttati più corposi.


Note di degustazione


L'olio Guadagnòlo Dulcis Ramerino appare giallo dorato intenso con nuance verdoline, limpido. Al naso è ampio e avvolgente, ricco di sentori di carciofo, lattuga e cicoria, cui si associano nette note balsamiche di menta e rosmarino. Pieno e complesso al gusto, ha toni di salvia e ricordo spiccato di pepe nero, cannella e mandorla. Amaro potente e piccante deciso.

Abbinamenti
Ideale su antipasti di pomodori, insalate di farro, legumi bolliti, marinate di orata, zuppe di orzo, primi piatti con salmone, molluschi gratinati, seppie alla piastra, pollame o carni di agnello al forno, formaggi freschi a pasta filata.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura.
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Tipo Biologico
Capacità / Peso 500 ML
Confezione Bottiglia di vetro
Regione Toscana
Origine Italia
Varietà di olive Moraiolo, Frantoio, Leccino, Altre
Certificatione BIO
Gusto dell'olio Fruttato medio
Anno di produzione 2018/19
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte in Italia
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti Ideale su antipasti di pomodori, insalate di farro, legumi bolliti, marinate di orata, zuppe di orzo, primi piatti con salmone, molluschi gratinati, seppie alla piastra, pollame o carni di agnello al forno, formaggi freschi a pasta filata.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura.
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture brevi ad alta temperatura
Classificazioni
Flos Olei Flos Olei 2019 99/100
Olivyou Olivyou 2019 8/10
Recensioni
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