La Fattoria Ramerino si trova sulle colline a sud di Firenze, in una delle zone da secoli vocate alla produzione di olio extravergine di oliva. Qui nasce l’olio extravergine di oliva Guadagnòlo Dulcis di Fattoria Ramerino, un prodotto il cui nome parla di un’importante tradizione: era usanza, in Toscana, impiegare un antico recipiente dove venivano appoggiati gli attrezzi usati per la molitura. Sul fondo del recipiente si raccoglieva l'olio che grondava da questi e da qui veniva recuperato, andando a costituire un "guadagno" che veniva diviso dai frantoiani. L’olio extravergine di oliva Guadagnòlo Dulcis di Fattoria Ramerino è la versione più delicata del fratello "Primus": l’olio ci piace perché dotato di un equilibrio più dolce all'amaro ed al piccante, rendendolo ideale per piatti delicati o per chi non ama i fruttati più corposi.
Note di degustazione
L'olio Guadagnòlo Dulcis Ramerino appare giallo dorato intenso con nuance verdoline, limpido. Al naso è ampio e avvolgente, ricco di sentori di carciofo, lattuga e cicoria, cui si associano nette note balsamiche di menta e rosmarino. Pieno e complesso al gusto, ha toni di salvia e ricordo spiccato di pepe nero, cannella e mandorla. Amaro potente e piccante deciso.
