L’olio extravergine di oliva Iron di Tamìa chiamato anche “L’Erbaceo” fa parte insieme al Green e al Bronze della nuova linea di altissima qualità pensata dall’azienda. Lo scopo era quello di ottenere degli oli che non fossero di sapori troppo decisi che avessero la funzione primaria dell’olio ovvero esaltare i sapori con cui viene a contatto senza coprirne i sapori.
L’olio extravergine di oliva Iron di Tamìa si presenta al naso con fruttato verde medio di foglia, carciofo, mandorla con qualche nota erbacea. Nell’assaggio si percepisce un amaro aromatico di media intensità che lascia spazio in bocca a note delicate di erba lattuga, mandorla, carciofo e foglia lasciando sul finale un piccante lungo e pepato di media persistenza.
