Olio extravergine di oliva "L’Ottobratico"

Preferito da noi
2020 Raccolta
Tipo Olio evo monovarietale
Varietà di olive Ottobratica
Origine Italia
Regione produttore Calabria
Gusto dell'olio Fruttato leggero
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 500 ML,Bottiglia di vetro
Prezzo normale 12,56 € Prezzo speciale 11,30 € 10%
Disponibile
Descrizione

Fra i Comuni di San Giorgio Morgeto e Cittanova, nell’azienda Olearia San Giorgio, il primo Presidio Slow Food Olio extravergine italiano, nasce l’olio extravergine di oliva l’Ottobratico di Olearia San Giorgio. Il nome dell’olio monovarietale deriva dal mese di maturazione ottimale della varietà da cui deriva (l’Ottobratica), che cade in Ottobre. Si tratta di una varietà della provincia di Reggio Calabria, diffusa nei pressi del Parco Nazionale d’Aspromonte. L’Ottobratico è un olio avvincente, dal fruttato delicato, che ci porta fra i prati del Parco Nazionale grazie ai suoi sentori di erba di campo e delicata frutta matura.

Note di degustazione

L’Ottobratico di Olearia San Giorgio appare alla vista di colore giallo dorato intenso con riflessi verdolini, limpido. Al naso è elegante e complesso, con nuance di pomodoro acerbo, banana e mela bianca matura, affiancate da sentori balsamici di menta, basilico e salvia. Al gusto è avvolgente e vegetale, con ampi toni di lattuga di campo. Amaro e piccante presenti e armonici, con dolce in evidenza.

Abbinamenti
Ideale accompagnamento per maionese, antipasti di orzo, aragosta al vapore, carpaccio di orata, marinate di trota, zuppe di porri, primi piatti con funghi ovoli, fritture di paranza, pesci al cartoccio, formaggi freschi a pasta molle, dolci lievitati.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura delicata. Per cotture brevi a temperatura moderata e per friggere
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Selezioni speciali Preferito da noi
Capacità / Peso 500 ML
Confezione Bottiglia di vetro
Regione produttore Calabria
Origine Italia
Varietà di Olive Ottobratica
Gusto dell'olio Fruttato leggero
Anno di produzione 2020
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte e frante in Italia
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti Ideale accompagnamento per maionese, antipasti di orzo, aragosta al vapore, carpaccio di orata, marinate di trota, zuppe di porri, primi piatti con funghi ovoli, fritture di paranza, pesci al cartoccio, formaggi freschi a pasta molle, dolci lievitati.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura delicata. Per cotture brevi a temperatura moderata e per friggere
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture brevi a temperatura moderata, Per friggere
Classificazioni
GUIDA OLI D’ITALIA Gambero Rosso 2020 3 foglie verdi
Flos Olei Flos Olei 2020 97/100
Olivyou Olivyou 2017 8/10
Recensioni

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