Olio extravergine di oliva "L’Ottobratico"

Fra i Comuni di San Giorgio Morgeto e Cittanova, nell’azienda Olearia San Giorgio, il primo Presidio Slow Food Olio extravergine italiano, nasce l’olio extravergine di oliva l’Ottobratico di Olearia San Giorgio. Il nome dell’olio monovarietale deriva dal mese di maturazione ottimale della varietà da cui deriva (l’Ottobratica), che cade in Ottobre. Si tratta di una varietà della provincia di Reggio Calabria, diffusa nei pressi del Parco Nazionale d’Aspromonte. L’Ottobratico è un olio avvincente, dal fruttato delicato, che ci porta fra i prati del Parco Nazionale grazie ai suoi sentori di erba di campo e delicata frutta matura.
Note di degustazione
L’Ottobratico di Olearia San Giorgio appare alla vista di colore giallo dorato intenso con riflessi verdolini, limpido. Al naso è elegante e complesso, con nuance di pomodoro acerbo, banana e mela bianca matura, affiancate da sentori balsamici di menta, basilico e salvia. Al gusto è avvolgente e vegetale, con ampi toni di lattuga di campo. Amaro e piccante presenti e armonici, con dolce in evidenza.
Capacità / Peso | 500 ML |
---|---|
Confezione | Bottiglia di vetro |
Regione | Calabria |
Origine | Italia |
Varietà di olive | Ottobratica |
Gusto dell'olio | Fruttato leggero |
Anno di produzione | 2018/19 |
Ingredienti | 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte e frante in Italia |
Conservazione | In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria. |
Durata del prodotto | Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento. |
Abbinamenti | Ideale accompagnamento per maionese, antipasti di orzo, aragosta al vapore, carpaccio di orata, marinate di trota, zuppe di porri, primi piatti con funghi ovoli, fritture di paranza, pesci al cartoccio, formaggi freschi a pasta molle, dolci lievitati. |
Consigli d'uso | Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura delicata. Per cotture brevi a temperatura moderata e per friggere |
Utilizzo in cucina | A crudo, Per cotture brevi a temperatura moderata, Per friggere |

Info per l'acquisto
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