Olio extravergine di oliva "Le Trebbiane"

Giorgio Franci, nominato “Eroe del Made in Italy” da Gambero Rosso, è uno di quei protagonisti della cultura italiana del cibo riconosciuti a livello mondiale. Il Frantoio maremmano è padre di numerosi oli di eccellenza, fra i quali l’olio extravergine di oliva Le Trebbiane di Franci. L’olio prende il nome dall'omonimo oliveto sulla collina di Montenero d'Orcia: un prodotto che incarna lo spirito toscano, interpretandolo in chiave elegante e complessa. Questo prodotto, ricco di sentori speziati, deve il suo carattere alle olive dalle quali viene estratto ed unito in blend: a partire dalla monocultivar frantoio, con aromi tipici del carciofo foglia e piccanti e amari in sintonia tipici della leccino, fino al particolare fruttato dato dalla moraiolo e olivastra. Un olio dalla trama impossibile da raccontare a parole, se non unicamente attraverso il suo intenso profumo e gusto. 

Note di degustazione

Le Trebbiane di Frantoio Franci appare di colore giallo dorato intenso con leggere nuance verdi, limpido. Al naso è ampio e di carattere, intriso di note vegetali di carciofo e cicoria selvatica, cui si aggiungono netti sentori speziati di mandorla e pepe nero. Al gusto è avvolgente e complesso, con ricordo di lattuga e decisi toni balsamici di menta, rosmarino e salvia. Amaro molto spiccato e piccante ben espresso.