L'olio extravergine di oliva varietà Moresca di Frantoio Galioto è oggi il suo fiore all'occhiello. Un olio complesso e articolato, ben lontano dall'idea di moresca che c'era in passato. Questa varietà mantiene molto più a lungo i profumi rispetto a una Tonda Iblea, che affascina di più all'inizio con il suo sentore di pomodoro ma che perde velocemente la sua aromaticità”. L'oliva Moresca può essere gustata anche in versione oliva da mensa nera.
Note di degustazione
L'olio di Moresca è un olio dal gusto fruttato medio-intenso ricco di sfumature, dall'ortica al cardo, dal pomodoro verde alla foglia di mirto, note che si traducono al gusto con sensazioni di amaro e piccante piacevoli, dinamiche e di estrema eleganza.
