Situata nel “triangolo d’oro” l’Azienda Agricola Marina Palusci è impegnata da secoli nella produzione di olio extravergine di oliva di estrema qualità. La passione delle nuove generazioni e l’attenzione per ogni fase della produzione ha portato l’azienda Marina Palusci ad essere riconosciuta da esperti ma anche persone comuni che ricercano qualità anche nell’olio ad uso quotidiano.
Note di degustazione
L’olio extravergine di oliva “Novus” di Marina Palusci è un olio novello, ed è l’unico olio che viene ancora spremuto a freddo da un vecchio frantoio a ciclo tradizionale che utilizza ancora macine in pietra di granito seguite da presse come si faceva una volta. Viene prodotto dall’olivaggio delle cultivar Dritta e Leccino, ottenuto dalla metà di ottobre quando le olive sono al giusto punto di invaiatura, l’aspetto è grezzo e torbido che da la sensazione di una vera e propria spremitura di olive.
