Olio extravergine di oliva Racioppella

2020 Raccolta
Tipo olio evo monoverietale
Varietà di olive 100 % Racioppella
Origine Italia
Regione Produttore Campania
Gusto dell'olio Fruttato medio-intenso
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 500 ML,Bottiglia di vetro
Prezzo normale 14,64 € Prezzo speciale 12,46 € 15%
Non disponibile
Descrizione

Nel territorio sannita, da uliveti secolari dai tronchi attorcigliati e caratteristiche foglie d’argento, il Frantoio Romano seleziona e lavora con cura le proprie olive per dare origine all’Oro verde del Sannio: percorrendo le Colline Beneventane, nasce l’olio extravergine di oliva Riserva di Frantoio Romano. Un prodotto che ci piace particolarmente grazie alle pregiate qualità organolettiche derivanti dalla cultivar Ortice. L’olio è infatti un nettare dal sapore inconfondibile e dall’ampio ed elegante pomodoro fresco che ci immerge nelle antiche tradizioni dei Sanniti.

Note di degustazione

L'olio extravergine di oliva Racioppella di Frantoio Romano si presenta nell'aspetto limpido con un colore verde smeraldo. Al nado esprime un fruttato medio-intenso che ricorda le olice ancora verdi, spicca il sentore di pomodoro acerbo accompagnato da note erbacee di carciofo, sedano, frutta acerba. Il gusto delicato sia apre con sentori di dolce e di amaro seguite dalla nota di banana acerba per chiudersi con una nota piccante.

Abbinamenti
Si accompagna bene con verdure gratinate, insalate di pesce spada, zuppe di verdure, primi piatti con salsiccia, carni rosse e formaggi stagionati a pasta dura.
Consigli d'uso
Ideale l'utilizzo a crudo su insalate di pesce e verdure gratinate, zuppe di verdure. Perfetto anche per la la cottura di carni rosse e carni alla brace.
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Tipo Monovarietale
Capacità / Peso 500 ML
Confezione Bottiglia di vetro
Regione produttore Campania
Origine Italia
Varietà di Olive 100 % Racioppella
Gusto dell'olio Fruttato medio-intenso
Anno di produzione 2020
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte e frante in Italia della varietà Racioppella
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti Si accompagna bene con verdure gratinate, insalate di pesce spada, zuppe di verdure, primi piatti con salsiccia, carni rosse e formaggi stagionati a pasta dura.
Consigli d'uso Ideale l'utilizzo a crudo su insalate di pesce e verdure gratinate, zuppe di verdure. Perfetto anche per la la cottura di carni rosse e carni alla brace.
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture brevi ad alta temperatura
Classificazioni
Flos Olei Flos Olei 2020 97/100
Recensioni

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