Accademia Olearia nasce e prosegue la sua attività grazie alle quattro generazione della famiglia Fois che negli anni hanno perseguito l’attività di famiglia con passione e dedizione. I 200 ettari di olivi nella realtà di Alghero godono di condizioni climatiche ideali per la loro crescita forte e rigogliosa avendo a disposizione sole e temperature miti in tutte le stagioni. L’attività della famiglia Fois si distingue per la loro attenzione e per i loro sforzi nella produzione di un olio di qualità nel rispetto dell’ambiente circostante.
Note di degustazione
L’olio extravergine di oliva Sardegna è il perfetto connubio della coltura biologica con la certificazione di qualità e tipicità della Dop Sardegna. Questo extravergine viene prodotto per la maggior parte con la cultivar Bosana il quale possiede un gusto fruttato intenso con note di cardo e carciofo esi riconosce particolarmente per i toni di piccante ed amaro piuttosto intensi.
