L'olio extravergine di oliva "Stiffonte" Correggiolo di Palazzo di Varignana è un olio monovarietale realizzato dall'omonima cultivar, tipica della regione Emilia Romagna. Le olive sono state raccolte l’ultima decade di Ottobre, al 50 % dell’invaiatura da piante di età media di 5 anni cresciute nella zona di S Castel San Pietro Terme in provincia di Bologna.
Note di degustazione
L'olio extravergine di oliva "Stiffonte" Correggiolo di Palazzo di Varignagna si caratterizza per un piccante e amaro di grande intensità, a cui segue un fruttato medio con spiccate note di cardo ed erbe aromatiche.
