Das Olivenöl extravergine Correggiolo di Palazzo di Varignana ist ein reinsortiges Öl, das aus der Sorte Correggiolo gewonnen wird, die typisch für die Region Emilia Romagna ist. Die Oliven wurden in den letzten zehn Tagen des Oktobers geerntet, bei 50% der Reife, von Bäumen mit einem Durchschnittsalter von 5 Jahren, die in der Gegend von Castel San Pietro Terme in der Provinz Bologna angebaut wurden;
Merkmale bei der Verkostung
Das Olivenöl extravergine Correggiolo zeichnet sich durch einen würzigen und bitteren Geschmack von großer Intensität aus, gefolgt von einem mittelfruchtigen Geschmack mit starken Noten von Distel und aromatischen Kräutern.
