Olio extravergine di oliva Terra d' Otranto

2020 Raccolta
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  • DOP DOP
Tipo Olio evo multivarietale Dop
Varietà di olive Ogliarola Di Lecce, Cellina Di Nardo'
Origine Italia
Regione produttore Puglia
Gusto dell'olio Fruttato medio
Denominazione Dop Terra d'Otranto
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 500 ML,Bottiglia di vetro
Prezzo normale 11,85 € Prezzo speciale 10,67 € 10%
Non disponibile
Descrizione

Nella terra d’Arneo sita fra i centri abitati di Nardò e Copertino, nel cuore rurale del Salento, nasce l’olio extravergine di oliva Terra d'Otranto La Cornula. Il nome fa riferimento alle terre d’origine del Frantoio, in cui La Cornula non è una semplice denominazione, ma un simbolo della terra in cui il termine proviene dal dialetto leccese e indica il frutto della pianta del carrubo, che abbonda nel territorio salentino, a forma di corno. Un blend dall’elegante retrogusto amaro, innervato da pennellate di piccantezza che ci colpisce per la sua grande versatilità in cucina. Questo olio ci appassiona perché ci rende possibile rivivere La Cornula attraverso il gusto, gli odori ed i colori di queste varietà di olivo, testimoni identitarie della Puglia.

Note di degustazione

L'olio extravergine di oliva Terra d'Otranto La Cornula appare di un bel colore giallo dorato intenso con riflessi verdolini, limpido. Al naso è deciso e avvolgente, ricco di sentori balsamici di basilico, menta e rosmarino, affiancati da toni speziati di cannella e nuance di mandorla. Ampio ed elegante al palato, ha note vegetali di carciofo, cicoria selvatica e lattuga. Amaro e piccante presenti ed equilibrati.

Abbinamenti
È un perfetto accompagnamento per antipasti di pomodori, insalate di farro, marinate di orata, patate arrosto, zuppe di ceci, primi piatti con salmone, molluschi gratinati, pesci alla griglia, pollame o carni di agnello al forno, formaggi caprini.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura.
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Tipo Certificato DOP
Capacità / Peso 500 ML
Confezione Bottiglia di vetro
Regione produttore Puglia
Origine Italia
Denominazione Dop Terra d'Otranto
Varietà di olive Ogliarola Di Lecce, Cellina Di Nardo'
Certificatione DOP
Gusto dell'olio Fruttato medio
Anno di produzione 2020
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte in Italia
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti È un perfetto accompagnamento per antipasti di pomodori, insalate di farro, marinate di orata, patate arrosto, zuppe di ceci, primi piatti con salmone, molluschi gratinati, pesci alla griglia, pollame o carni di agnello al forno, formaggi caprini.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura.
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture brevi ad alta temperatura
Classificazioni
Flos Olei Flos Olei 2017 83/100
Olivyou Olivyou 2017 6/10
Recensioni
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