Olio extravergine di oliva "Toscano"

A Castagneto Carducci, in provincia di Livorno, i due fratelli Paolo e Simone Di Gaetano da tempo portano avanti la tradizione dei genitori, che da Milano si trasferirono in Toscana per realizzare il loro sogno: creare un olio extravergine di qualità. L'olio extravergine di oliva Toscano di Fonte di Foiano è un prodotto IGP che parla di questa regione: un prodotto che ci piace perchè toscano di nome e di fatto, distintivo di una cultura secolare, nato dal blend fra le cultivar autoctone più tipiche Frantoio, Moraiolo e Leccino. Un olio dal temperamento brillante ed avvolgente, caratterizzato da un netto piccante a ricordo del carattere degli abitanti della regione.

Note di degustazione

L'olio extravergine di oliva Toscano Fonte Di Foiano alla vista si presenta di colore giallo dorato intenso con delicate tonalità verdi, limpido; al naso è ampio e avvolgente, ricco di sentori di carciofo e cardo selvatico, cui si affiancano nette note aromatiche di menta e rosmarino. Al gusto è pieno ed elegante, con toni di cicoria, lattuga e ricordo di salvia, pepe nero e mandorla acerba. Amaro molto spiccato e piccante deciso e ben armonizzato.