Olio extravergine di oliva "Ul’ka"

Dalla cultivar autoctona della provincia di Trieste, la varietà Bianchera, origina l’olio extravergine di oliva Ul’ka di Parovel. La famiglia Parovel produce olio da quattro generazioni ed è portavoce della tradizione della cultura dell'ulivo in provincia di Trieste: il prodotto, dalla certificazione DOP Tergeste, ci entusiasma per l'armonia nel suo complesso. Ricco di toni di carciofo, cicoria e lattuga e l’amaro e piccante armonici, è un olio che interpreta al meglio lo stile Parovel, basato sull’ascolto della relazione fra Natura ed Uomo. 

Note di degustazione

L'olio Ul’ka di Parovel si presenta, alla vista, di colore giallo dorato intenso con sottili tonalità verdi, limpido. All’olfatto si esprime complesso e avvolgente, dotato di eleganti sentori di mandorla, cui si associano nette note balsamiche di menta e rosmarino. Fine e deciso al palato, è dotato di un’ampia carica vegetale, con ricordo di lattuga, cicoria di campo e carciofo. Amaro spiccato e piccante ben espresso ed equilibrato.