Extra Natives Olivenöl Tergeste "Ul'ka"

Aus dem autochthonen Sorte der Provinz Triest, der Sorte Bianchera, stammt das Olivenöl extravergine Ul‘ka von Parovel. Die Familie Parovel stellt seit vier Generationen Öl her und ist das Sprachrohr für die Tradition des Olivenanbaus in der Provinz Triest: Das Produkt mit der DOP-Zertifizierung Tergeste begeistert uns mit seiner Gesamtharmonie. Reich an Noten von Artischocke, Chicorée und Salat, mit harmonischer Bitterkeit und Schärfe, interpretiert dieses Öl am besten den Parovel-Stil, der die Beziehung zwischen Natur und Mensch in den Mittelpunkt stellt.

Merkmale bei der Verkostung

Das Tergeste Ul‘ka-Öl von Parovel hat eine intensive goldgelbe Farbe mit dezenten Grüntönen, klar. In der Nase ist es komplex und einhüllend, mit eleganten Noten von Mandeln, die sich mit klaren balsamischen Noten von Minze und Rosmarin verbinden. Fein und entschlossen am Gaumen, ist es mit einer üppigen pflanzlichen Ladung ausgestattet, die an Kopfsalat, wilde Chicorée und Artischocke erinnert. Bitter und würzig, gut ausgedrückt und ausgewogen.