Agrestis

La storia di Agrestis inizia nel 2003 a Buccheri quando Giuseppe Paparone e Lorenzo Nicotra, due amici che vivevano in zona decisero di fare qualcosa per salvaguardare il proprio territorio e soprattutto gli ulivi secolari presenti nelle vicine campagne ormai abbandonate. 

La zona è quella dell'entroterra siracusano a circa 820 metri sul livello del mare, un territorio fatto di colline aride e meravigliose foreste dove l'ulivo è sempre stato presente fin dall'antichità. 

Negli anni da una produzione famigliare e domestica riuscirono a fare una vera e propria attività anche grazie ai figli Pietro e Salvatore che si unirono al progetto contribuendo con passione e le loro conoscenze, acquisendo altri 8 ettari di uliveti gestiti in parte con metodo biologico.

Oggi Agrestis è una realtà pienamente riconosciuta nel settore anche grazie ai numerosi premi ricevuti per la qualità del loro extravergine di oliva prodotto in ampissima parte con la cultivar Tonda Iblea che rappresenta un'eccellenza del territorio.

Le piante di ulivo sono circa 20.000 che richiedono un continuo lavoro e una cura attenta in tutte le fasi di lavorazione, fattori che contribuiscono all'ottenere dei prodotti di assoluta eccellenza da provare almeno una volta.