Olio Roi

L'azienda della Famiglia Roi esiste ed opera dal 1900, quando il bisnonno Giuseppe “Pepin u Roi” costruì il primo frantoio con le pietre e il legno del territorio. 

Oggi è Paolo ad occuparsi dell'azienda ed è il rappresentante della quinta generazione della Famiglia Roi. Da più di 100 anni di attività la famiglia Roi coltiva e lavora l'oliva Taggiasca, considerata tra le cultivar più delicate e pregiate al mondo. 

Territorio particolare, quello dove si trovano gli 11.000 ulivi dell'azienda Olio Roi, la Valle Argentina nella Riviera Ligure Ponente, che godono di un particolare microclima influenzato dalle correnti marine e da quelle provenienti dalle montagne. La posizione degli ulivi è strategica, il territorio in forte pendenza favorisce una grande espozione al sole e aiuta l'acqua piovana in eccesso a defluire evitando ristagni. 

La famiglia ROi oggi lavora tra tradizione ed innovazione, dal vecchio, storico e poetico frantoio, che caratterizzava l'attività della Famiglia Roi, oggi ne possiedono uno dotato di nuova tecnologia che permette di variare la frangitura e l’estrazione dell’olio in base alla maturazione delle olive Taggiasche per ottenere le migliori proprietà organolettiche e la più alta qualità dell’olio extravergine.