Pujje

Pujje è un’azienda olearia che si trova nella provincia di Taranto nel cuore della "terra degli ulivi" la Puglia. L'uliveto dell'azienda è costituito da circa 12000 piante di 8 diverse cultivar, tra cui la Coratina e l'Ogliarola Salentina che sono tipiche del territorio che si estende lungo la Murgia Tarantina, un complesso collinare che rappresenta il proseguo dell'altopiano murgiano.

I fondatori di Pujje, tre giovani: un agronomo, un manager e una professionista della comunicazione che, innamorati della propria terra, hanno messo insieme l’amore per essa e il desiderio di valorizzarla, alle proprie esperienze lavorative creando una realtà che oggi ha la missione di raccontare la storia e i valori della Puglia.

 L’olio extravergine di oliva di qualità è infatti un prodotto molto conosciuto ma poco valorizzato nel mondo, per questo Pujje cerca di raccontare la varietà e la versatilità che può avere l'olio extravergine di oliva di qualità sulle tavole di tutti.

La produzione viene curata in ogni dettaglio a partire dalla coltivazione degli ulivi che vengono seguiti con un occhio verso la tradizione ma utilizzando strumenti moderni. La cura poi prosegue per la raccolta fino alla molitura delle olive che avviene nel frantoio di proprietà dell'azienda ammodernato con sistema a ciclo continuo per l'estrazione a freddo, in questo modo le olive che vengono raccolte vengono lavorate entro poche ore mantenendo la loro freschezza e i profumi.

Gli oli di Pujje sono un forte richiamo delle loro origini, sono infatti chiamati come i dei greci di tre degli elementi simbolo della Puglia; il mare, la terra e il sole. Gli oli di Pujje sono extravergini di qualità che deve provare chi è ama la Puglia e le sue particolarissime varietà.