L’olio extravergine di oliva “L’affiorante” di Marfuga è un olio derivante proprio dal cuore della nostra penisola. L’Umbria è infatti una delle regioni con la tradizione per la coltivazione delle olive tra le più antiche d’Italia grazie all’influenza degli Etruschi.
L’azienda Marfuga possiede una storia di coltivazione dell’olivo centenaria. Il bisnonno Domenico, già nei primi del ‘900, vendeva damigiane di olio prodotto dai suoi uliveti. Fu Ettore che più avanti acquistò nuovi uliveti e realizzò il nuovo frantoio iniziando a sviluppare l’azienda che arrivò al successo già negli anni ’90 dove il figlio Francesco creò il marchio Marfuga.
L’olio extravergine di oliva “L’Affiorante” di Marfuga è prodotto con olive selezionate interamente dalla cultivar Moraiolo, ed è il primo olio ad essere estratto della stagione.
Note di degustazione
Ci appassiona per il suo gusto erbaceo con note di mandorla e carciofo e l’inconfondibile sapore di oliva. L’intensa carica amara e piccante né una delle migliori produzioni del frantoio.
