L'huile d'olive vierge extra "L'affiorante" Marfuga provient du cœur même de notre péninsule. L'Ombrie est en effet l'une des régions qui possède l'une des plus anciennes traditions de culture de l'olivier en Italie grâce à l'influence des Étrusques.
L’histoire oléicole du domaine Marfuga remonte à plusieurs siècles. Déjà au début du XXe siècle, l’arrière-grand-père Domenico vendait des dames-jeannes remplies d'huile provenant de ses oliveraies. C'est Ettore qui, plus tard, acheta de nouvelles oliveraies et construit le nouveau moulin, commençant ainsi à développer l’exploitation, qui avait déjà connu le succès dans les années 1990 lorsque son fils Francesco créa la marque Marfuga.
L'huile d'olive vierge extra "L'Affiorante" Marfuga est produite à partir d'olives entièrement sélectionnées du cultivar Moraiolo, et il s’agit de la première huile extraite de la saison.
Notes de dégustation
Elle séduit par son goût herbacé aux notes d'amande et d'artichaut et par la saveur incomparable de l'olive. Grâce à son amertume et à son piquant, elle représente l'une des meilleures productions du moulin.
