I De Carlo, Mastri Oleari dal ‘700, garantiscono l’eccellenza dell’olio extravergine d’oliva con continuità ed al contempo innovazione: sperimentando nuove tecnologie, passando dall'amore per ogni singola pianta nel Frantoio fino all'arte della moderna meccanica, i De Carlo danno vita a prodotti di elevata qualità. Nasce così l’olio extravergine di oliva “Felice Garibaldi” di De Carlo in onore del fratello dell’Eroe dei due mondi, che nel 1835 venne a Bari da Nizza ed in poco tempo divenne una figura chiave della produzione olearia barese. Questo prodotto ci appassiona grazie al suo fruttato delicato e dolce con un sapore morbido ed equilibrato, ottenuto dalla Ogliarola Barese detta anche "cima di Bitonto", riconosciuta oggi come una delle varietà migliori al mondo.
Note di degustazione
L'olio extravergine di oliva L’Olio di Felice Garibaldi De Carlo appare alla vista di colore giallo dorato intenso con delicate sfumature verdi limpido; all’olfatto è avvolgente e ampio, ricco di sentori vegetali di carciofo, cicoria selvatica e lattuga, affiancati da note speziate di pepe nero e ricordo di mandorla. Al palato è elegante e complesso, caratterizzato da toni di erbe officinali, con menta e rosmarino in rilievo. Amaro e piccante presenti, ben espressi e armonici.
