Die Familie De Carlo, Mastri Oleari bürgt seit dem 18. Jahrhundert mit Kontinuität und Innovation für die Exzellenz des Olivenöls extra vergine: Durch das Experimentieren mit neuen Technologien, durch die Liebe zu jeder einzelnen Pflanze in der Ölmühle und durch die Kunst der modernen Mechanik lässt die Familie De Carlo hochwertige Produkte entstehen. So entstand dasOlivenöl extravergine „Felice Garibaldi“ von De Carlo, zu Ehren des Bruders des Helden der zwei Welten, der 1835 von Nizza nach Bari kam und in kurzer Zeit eine Schlüsselfigur in der Produktion von Olivenöl aus Bari wurde. Dieses Produkt fasziniert uns dank seinerzarten und süßen Fruchtigkeit mit einem weichen und ausgewogenen Geschmack, gewonnen aus der Ogliarola Barese, auch bekannt als "Cima di Bitonto",heute als eine der besten Sorten der Welt anerkannt.
Merkmale bei der Verkostung
Das Olivenöl extravergine L‘Olio di Felice Garibaldi De Carlo hat eine intensive goldgelbe Farbe mit zarten hellgrünen Schattierungen; sein Aroma ist umhüllend und üppig, reich an pflanzlichen Noten von Artischocke, wildem Chicorée und Salat, zusammen mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Mandel. Am Gaumen ist es elegant und komplex, charakterisiert durch Töne von Heilkräutern, mit Minze und Rosmarin im Relief. Bitterkeit und Würze sind vorhanden, gut ausgedrückt und harmonisch.
