L'olio extravergine di oliva monovarietale di Moraiolo di La Ranocchiaia è un extravergine di oliva di alta qualità. La frangitura delle olive presso il frantoio dell'azienda è immediata e il tempo che intercorre tra raccolto e frangitura non supera mai le 4 ore! La lavorazione avviene sottovuoto in gramole orizzontali e verticali, l’olio viene filtrato immediatamente e contiene un alto numero di polifenoli. La conservazione avviene in cisterne di acciaio inox con argon così da preservarne tutte le qualità e ottenere il miglior risultato nel tempo.
Note di dugustazione
L' olio extravergine di oliva monovarietale Moraiolo di La Ranocchiaia si presenta di colore verde con riflessi dorati. Sensazione olfattiva di oliva con aroma di mandorla fresca ed in bocca con un gusto amaro lieve e piccante medio.
