L’olio extravergine di oliva Novello di Mimì nasce dalla raccolta delle prime olive verdi selezionate dalle diverse cultivar che sono pronte a diventare il primo olio della stagione. L’azienda Mimì nasce dalla passione trasmessa dal padre Domenico ai figli Donato e Michele e alla moglie Giuditta che con perseveranza hanno portato a termine il sogno del padre.
Note di degustazione
L’olio extravergine di oliva Novello di Mimì è un olio fruttato dalla nuance verde ed è un olio di media intensità. Al naso si percepiscono sentori di lattuga, erba tagliata e mandorla fresca con note di amaro e piccante.
