L'olio extravergine di oliva DOP Umbria - Colli del Trasimeno “Seven” di Gaudenzi è una delle altre novità del Frantoio. L'abbiamo scelto perché è la sintesi delle principali cultivar degli oliveti di Frantoio Gaudenzi intorno al lago Trasimeno: Dolce Agogia, Leccino e Frantoio. Nonostante la vicinanza ciascuna varietà cresce con un differente micro-clima e terreni diversi.
Note di degustazione
All'aspetto si presenta dal colore verde intenso, dal fruttato leggero e con note appena percettibili di amaro e piccante al gusto.
