Olio extravergine di oliva Umbria "Colleruita"

L'amore per la propria terra ed il lavoro svolto in frantoio permettono a Marco Viola, cuore pulsante del Frantoio da cui prende nome, di tramandare storie attraverso ogni bottiglia di olio prodotta: dal blend fra moraiolo, frantoio e leccino delle colline di Roviglieto e Scandolaro si ottiene l’olio extravergine di oliva Umbria Colleruita di Viola. Ciò che ci piace particolarmente di questo prodotto è il grande carattere dai toni di cardo, carciofo e pepe nero che lo rendono amaro e piccante in modo deciso: un olio saporito che ben ricalca l’animo ed i piatti tipici umbri.

Note di degustazione

L'olio Umbria Colleruita Viola si presenta alla vista di colore giallo dorato intenso con delicate nuance verdi, limpido. Al naso è ampio e avvolgente, ricco di note di carciofo e cicoria, con netti sentori di menta, rosmarino e salvia. Al gusto è complesso e di carattere, con toni di lattuga e ricordo di mandorla e cannella. Amaro molto deciso e piccante spiccato.