Extra Natives Olivenöl "Colleruita" aus Umbrien

Die Liebe zu seinem Land und die Arbeit in der Ölmühle erlauben es Marco Viola, dem schlagenden Herzen des Frantoio, von dem es seinen Namen hat, Geschichten durch jede Flasche des produzierten Öls weiterzugeben: aus der Mischung von Moraiolo, Frantoio und Leccino von den Hügeln von Roviglieto und Scandolaro erhält man das Olivenöl extravergine Umbria Colleruita di Viola. Was uns an diesem Produkt besonders gefällt, ist sein großartiger Charakter mit Tönen von Distel, Artischocke und schwarzem Pfeffer, die es auf entscheidende Weise bitter und würzig machen: ein schmackhaftes Öl, das den Geist und die typischen Gerichte Umbriens gut widerspiegelt.

Merkmale bei der Verkostung

Das Öl "Umbria Colleruita Viola" hat eine intensive goldgelbe Farbe mit zarten grünen Nuancen, klar. Das Bouquet ist reichhaltig und umhüllend, mit Noten von Artischocke und Chicorée, mit deutlichen Anklängen von Minze, Rosmarin und Salbei. Der Geschmack ist komplex und charaktervoll, mit Tönen von Salat und einem Hauch von Mandel und Zimt. Sehr starke Bitterkeit und starke Schärfe.