Benza

Rispetto della tradizione e cura nella selezione delle migliori olive del territorio sono i valori che guidano l'attività del Frantoio Benza. La famiglia Benza si occupa di olio e di olive dal 1853, quando i bisavoli dell'attuale proprietario aprirono il primo frantoio a Lecchiore, un piccolo borgo in provincia di Imperia.

Il moderno Frantoio Benza si trova a Dolcedo, lungo la Riviera Ligure, dove trasforma le olive della varietà Taggiasca in un olio delicato e di altissima qualità. Ogni fase produttiva, dalla raccolta al confezionamento dell'olio, viene seguita con attenzione scrupolosa e viene portata avanti con metodi tradizionali.

La pressatura naturale data dall'impilamento di fiscole riempite di pasta di olive permette di ottenere un olio unico nel suo genere: il Primuruggiu. Quest'olio ha caratteristiche molto particolari: è l'olio che affiora spontaneamente dalla pasta di olive e ne rappresenta il succo più puro. Questo nettare di olive è disponibile in quantità limitate: in media da ogni quintale di olive si riescono a ottenere un massimo di 9 chili di Primuruggiu.

Oltre al Primuruggiu, dalla molitura delle olive Taggiasche si produce l'olio extravergine Dulcèdo, il cui nome è un omaggio alla zona di Dolcedo, territorio nel quale si coltivano ulivi sin dal 1400. Le olive vengono raccolte all'inizio della maturazione e lavorate in un impianto a ciclo continuo: quello che si ottiene è un olio dal gusto rotondo e con una nota leggermente piccante. Le olive della tenuta Crù Turé danno vita all'omonimo extravergine, un condensato di tradizione, passione ed esperienza. Il Buon Olio è invece dedicato a chi ama gli oli più dolci e leggeri: grazie all'uso di olive taggiasche mature, si ottiene un prodotto dal gusto morbido e avvolgente. Infine, il Frantoio Benza offre olive Taggiasche denocciolate, in salamoia e in salsa.