Pojer e Sandri

Pojer e Sandri è una nota azienda di successo situata nella zona collinare tra la Val d’Adige e la Val di Cembra nel bel mezzo delle magnifiche montagne trentine.

Fondata dai due titolari Mario Pojer, enologo, e Fiorentino Sandri, piccolo proprietario terriero, nel 1975 decisero di unire le proprie forze intraprendendo l'inizio di un viaggio fatto di coraggio, poche risorse ma entusiasti di realizzare un grande sogno quello di produrre vini di alta qualità.

Fin da subito si impegnano in frequenti viaggi studio in tutte le regioni viticole che col tempo grazie a nuove acquisizioni, investimenti in cantina e intelligenti sperimentazioni hanno creato quella che oggi è una delle cantine più prestigiose del Trentino.

Oggi, l'azienda possiede un terreno che si estende per circa 30 ettari e vanta di diversi vigneti sulle colline di Faedo, dove si coltivano i vitigni rossi e altri vigneti curati nel rispetto dell'ambiente e della natura. Durante il corso degli anni, hanno prodotto una vasta linea di vini trentini, importanti distillati, concludendo l'intera linea con gli aceti.

Proprio la linea degli aceti ci ha colpito per l'attenzione alla materia prima e la cura nel processo di acetificazione che richiede una cosa più di altre: il tempo. Gli aceti di Pojer e Sandri infatti vengono prodotti in 12-18-24 mesi e il risultato non è altro che una linea di prodotti unici e dai sapori particolari.