Volpaia

Il Castello di Volpaia è un piccolo borgo medievale costruito dalla famiglia "della Volpaia" nel 1172 sulle colline a nord della cittadina di Radda, nel cuore della regione vinicola del Chianti Classico. Le vicende storiche delle famiglie che l'hanno posseduto, fino ai giorni nostri sono sempre state legate allo sviluppo viticolo del Chianti, in quanto le tinaie e le cantine e il frantoio, seppur di ultima generazione, sono ancora ospitati nei sotterranei del castello.

Dal 1967 la proprietà è posseduta dalla famiglia Stianti Mascheroni in cui Giovannella e il marito Carlo decisero di investire nella modernizzazione delle cantine con l'obiettivo di mantenere una produzione di qualità che per anni li aveva decantati ma allo stesso tempo di mantenere la struttura esterna tipica del XI secolo.

Una storia che da anni è radicata nelle tradizioni del territorio e che oggi è padrone di ben 46 ettari vitati situati a 400 metri sopra il livello del mare, tutti convertiti in agricoltura biologica, inoltre possiede ben 16 parcelle differenti dove vengono coltivati una selezione di vini armonici e dal carattere inconfondibile come il Sangiovese, il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Trebbiano, la Malvasia del Chianti, lo Chardonnay e il Sauvignon Blanc.

Il metodo di raccolta in vigna è realizzato esclusivamente con metodi biologici e rispettosi della materia prima mentre in cantina il processo di vinificazione è tradizionale ma svolto con l'ausilio di tecnologie moderne che esaltano tutte le caratteristiche organolettiche del vino.