Olio extravergine di oliva Riviera Ligure

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  • DOP DOP
Tipo Olio evo monovarietale Dop
Varietà di olive Taggiasca
Origine Liguria,Italia
Gusto dell'olio Fruttato leggero
Denominazione Dop Riviera Ligure
Scheda tecnica completa
Formato e confezione 500 ML,Bottiglia di vetro
Prezzo normale 19,34 € Prezzo speciale 14,51 € 25%
Disponibile
Descrizione

La famiglia Anfosso produce, dal 1945, olio extravergine di oliva nel rispetto della tradizione ligure di Ponente. Tutta la produzione  di Anfosso ha lo scopo di  valorizzare le tradizioni di questa regione e dei prodotti che da sempre la caratterizzano: da qui nasce l’olio extravergine di oliva Riviera Ligure di Anfosso, prodotto DOP che ci appassiona per la capacità di riportare al palato il gusto della cultivar dal quale deriva, la famosissima Taggiasca. Questo prodotto ci lascia entrare in un territorio unico, nella zona di origine protetta della provincia di Imperia, dotato di materie prime di elevata qualità che vengono lavorate per regalare prodotti dal sapore autentico. 

Note di degustazione

L'olio DOP Riviera Ligure si presenta di colore giallo dorato intenso con delicati riflessi verdi, limpido. All’olfatto è ampio e avvolgente, dotato di sentori fruttati di pomodoro acerbo e mela bianca, cui si affiancano note balsamiche di basilico e prezzemolo. In bocca è fine e complesso, con toni di carciofo e nuance di sedano e lattuga. Amaro e piccante presenti ed equilibrati, con dolce in evidenza.

Abbinamenti
Si accompagna molto bene a maionese, aragosta al vapore, carpaccio di dentice, insalate di mare, marinate di spigola, passati di funghi ovoli, cous cous di pesce, fritture di verdure, tartare di orata, formaggi freschi a pasta molle, dolci lievitati.
Consigli d'uso
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura delicata. Per cotture brevi a temperatura moderata e per friggere.
Scheda tecnica
Maggiori Informazioni
Tipo Certificato DOP
Capacità / Peso 500 ML
Confezione Bottiglia di vetro
Regione Liguria
Origine Italia
Denominazione Dop Riviera Ligure
Varietà di olive Taggiasca
Certificatione DOP
Gusto dell'olio Fruttato leggero
Anno di produzione 2018/19
Ingredienti 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte in Italia
Conservazione In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.
Durata del prodotto Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Abbinamenti Si accompagna molto bene a maionese, aragosta al vapore, carpaccio di dentice, insalate di mare, marinate di spigola, passati di funghi ovoli, cous cous di pesce, fritture di verdure, tartare di orata, formaggi freschi a pasta molle, dolci lievitati.
Consigli d'uso Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura delicata. Per cotture brevi a temperatura moderata e per friggere.
Utilizzo in cucina A crudo, Per cotture brevi a temperatura moderata, Per friggere
Classificazioni
GUIDA OLI D’ITALIA Gambero Rosso 2017 2 foglie rosse
Flos Olei Flos Olei 2017 86/100
Olivyou Olivyou 2017 7/10
Recensioni
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