La famiglia Anfosso produce, dal 1945, olio extravergine di oliva nel rispetto della tradizione ligure di Ponente. Tutta la produzione di Anfosso ha lo scopo di valorizzare le tradizioni di questa regione e dei prodotti che da sempre la caratterizzano: da qui nasce l’olio extravergine di oliva Riviera Ligure di Anfosso, prodotto DOP che ci appassiona per la capacità di riportare al palato il gusto della cultivar dal quale deriva, la famosissima Taggiasca. Questo prodotto ci lascia entrare in un territorio unico, nella zona di origine protetta della provincia di Imperia, dotato di materie prime di elevata qualità che vengono lavorate per regalare prodotti dal sapore autentico.
Note di degustazione
L'olio DOP Riviera Ligure si presenta di colore giallo dorato intenso con delicati riflessi verdi, limpido. All’olfatto è ampio e avvolgente, dotato di sentori fruttati di pomodoro acerbo e mela bianca, cui si affiancano note balsamiche di basilico e prezzemolo. In bocca è fine e complesso, con toni di carciofo e nuance di sedano e lattuga. Amaro e piccante presenti ed equilibrati, con dolce in evidenza.
