Olio Tamìa

L’Azienda Agricola Tamìa viene fondata nel 1928 dai fratelli Delle Monache Sergio e Sante. L’azienda inizialmente era dedita soprattutto alla zootecnia e alla produzione di ortaggi ma i due fratelli decisero che occorreva dare particolare spazio ed attenzione alla coltivazione degli ulivi.

Negli anni ’30 l’attività iniziò a distinguersi per le tecniche agronomiche d’avanguardia utilizzate e per la vincita dei primi premi nazionali del settore olivicolo, negli anni la cura e l’attenzione verso questa attività continuarono anche attraverso le collaborazioni con diverse Università Agrarie per cogliere al meglio tutto il prestigio e le peculiarità del territorio.

Tamìa si trova a Vetralla in provincia di Viterbo e la sua vocazione olivicola è radicata nel territorio fin dai tempi in cui gli Etruschi dominavano il territorio. Il nome Tamìa, infatti, in etrusco significa “domestico”, ed è stato scelto per sottolineare che la famiglia è al centro dell’azienda ed ogni giorno si prende cura dei propri olivi.

La consapevolezza che il terreno di Vetralla è un terreno molto speciale che contribuisce alla creazione di un extravergine d’eccellenza iniziò a farsi strada negli anni Ottanta quando Francesco Delle Monache collaborò con l’Università e dopo 4 anni di studi scientifici venne confermato che l’Olio della Tuscia è qualcosa di davvero speciale. Dagli anni 2000 iniziò a farsi strada la conversione al biologico data la sempre più ampia consapevolezza del consumatore nel riconoscere un olio salutare e di qualità.

Tra le cultivar della proprietà si trovano piante secolari di Canino e Moraiolo e quelle più giovani Frantoio, Maurino e Leccino e si dividono tra la linea biologica e quella tradizionale tutte coltivate, raccolte e frante all’interno dell’azienda.