L'huile d'olive vierge extra Hojiblanca de Oro del Desierto est une huile monovariétale obtenue à partir du cultivar Hojiblanca et produit dans les domaines "El Vicario" à Tabernas, en Espagne à partir de la culture d'oliviers biologiques. Il s'agit d'une huile vierge extra de première qualité, dont la production est limitée. La particularité de cette variété est qu'elle est stable, ce qui, combiné à une récolte précoce, confère à l'huile une plus grande capacité à conserver toutes ses propriétés organoleptiques dans le temps.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra biologique Hojiblanca d'Oro del Desierto présente un fruité couleur or intense et défini par des reflets d’un vert très pur. Au nez, on perçoit des notes de tomate, de pomme et de banane très intenses accompagnées d'un excellent équilibre entre amertume et piquant tandis qu'en bouche, elle est douce à l'entrée avec des notes végétales de laitue et d'amandes.
