Dans un hameau situé à la frontière entre le Frioul-Vénétie-Julienne et la Slovénie l’exploitation Zahar est une entreprise familiale dans laquelle Tania met toute sa passion. La qualité incontestée de l'huile d'olive vierge extra Zahar est également due à la décision de l'entreprise de passer à l’agriculture biologique. La culture de la variété Bianchera Belica, typique du territoire et référence Slow Food, apporte une valeur ajoutée à l'entreprise.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra Snožak est entièrement produite à partir de la variété Bianchera Belica, typique du nord-est de l'Italie, parfaitement adaptée à la douceur du climat doux dû à la proximité de la mer et au Bora, vent qui contribue à réduire le pourcentage d'humidité. La robe est d'un vert intense, le nez offre des notes de feuille de tomate, d'amande verte, d'artichaut, d'herbes aromatiques et de poivre. En bouche, amertume et piquant sont équilibrés.