Depuis les années 1950, Luigi Tega et sa famille produisent de l'huile d'olive vierge extra au cœur de la verdoyante Ombrie. Le désir de produire une huile qui reflète la culture et la tradition régionale a conduit la famille Tega à augmenter sa capacité de production en achetant de nouvelles parcelles et oliveraies. La vocation oléicole du territoire et de la famille Tega a des origines très lointaines, en effet le moulin à huile, aujourd'hui équipé des dernières technologies, a trouvé sa place dans l'ancien moulin dont la construction remonte au 16e siècle.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra Gran Cru Colle dell'Eremita est un fruité intense à la couleur vert émeraude limpide, le parfum est riche en notes végétales d'herbes aromatiques comme la menthe, le romarin et le basilic. En bouche, elle est profonde et persistante, l'amertume et le piquant s’harmonisent parfaitement, offrant des notes de chicorée, d'artichaut, de chardon sauvage et d'amande en finale.
