Huile d'olive vierge extra "Il Classico"

La famille De Carlo, maîtres huiliers depuis le XVIIIe siècle, produit une huile d'olive vierge extra de qualité avec une continuité dans l’excellence et l’innovation : en expérimentant de nouvelles technologies, en partageant l'amour pour chaque plante du moulin à l'art de la mécanique moderne, la famille De Carlo donne vie à des produits haut de gamme. C'est ainsi que naît l'huile d'olive vierge extra "Il Classico" de De Carlo, produite avec des olives des cultivars Ogliarola et Coratina : cette huile offre le piquant et amertume de la Coratina, adoucies par la présence délicate de l'Ogliarola, avec un parfum et des notes fruitées aussi intenses que le cœur des Pouilles.

Notes de dégustation

L'huile d'olive vierge extra "Il Classico" de De Carlo. Jaune doré intense aux nuances vives de vert, limpide ; au nez, elle est pleine et élégante, riche en notes d'artichaut, de chicorée et de laitue, avec de nettes senteurs de poivre noir et d'amande. En bouche, elle offre une grande richesse balsamique d'herbes officinales, avec des notes de basilic et de menthe, de romarin et de sauge. Amertume puissante et piquant prononcé.