Huile d'olive vierge extra "La Patràun"

C’est de l'engagement et de l’amour de la famille Leone, dans la campagne de Canosa di Puglia, que naissent des huiles d'olive vierge extra de qualité comme l'huile contenue dans le coffret cadeau "La Patràun" de Sabino Leone. Le nom "La Patraun", terme dialectal de Canosa, dérive de "Padrona" (Patronne) qui signifie la femme de la campagne, celle qui sait s'adapter aux milieux les plus ruraux, comme sait le faire merveilleusement l’olivier. Une huile délicate mais qui a du caractère : "L'éternel féminin s'incarne dans cette extra vierge qui parle de la sobriété de la vie à la campagne avec son goût fruité de feuille de tomate et d'artichaut. La variété et l’élégance des sensations olfactives et gustatives font de La Patraun une véritable perle rare". Cette huile enchante par la douceur avec laquelle elle exprime les caractéristiques du Peranzana, un cultivar indigène des Pouilles, qui évoque la nature des femmes de cette terre : amère, piquante et fruitée avec des notes herbacées.

Notes de dégustation

Coffret cadeau contenant une bouteille de 500 ml de La Patràun de Sabino Leone. L'huile présente une belle couleur jaune doré intense avec de subtiles nuances vertes, limpide ; l'arôme est ample et décisif, riche en notes fruitées de tomate verte et de pomme blanche, auxquelles s'ajoutent des senteurs balsamiques de basilic et de menthe. Enveloppante et fine en bouche, elle offre des tons de laitue, de céleri et de poivre noir. Amertume prononcée et piquant présent et harmonieux.