La famille qui dirige l'Azienda Agricola Parovel, originaire de Slovénie et désormais active dans la province de Trieste, se targue d’une histoire séculaire. Dans les années 1970, Zoran et sa femme Rosa mirent sur le marché la première huile d'olive vierge extra du cultivar Bianchera-Belica.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra Pétka Parovel présente une couleur jaune-vert de bonne fluidité et d'intensité équilibrée. Le bouquet est un fruité léger de type vert mature avec des notes de feuille de tomate, d'amande, de pomme et d'herbes aromatiques. En bouche, elle est équilibrée, offrant d’abord de la douceur accompagnée de notes amères et piquantes, puis un arrière-goût de tomate, d'herbe des champs et d'amande.
