Entre tradition et innovation, Frantoi Cutrera créé des produits basés sur des principes, des valeurs et des connaissances que chaque membre de l’exploitation met en pratique chaque jour. C'est ainsi qu’est produite l'huile d'olive vierge extra Primo de Frantoi Cutrera, une monovariétale biologique obtenue à partir du cultivar qui fait la renommée de ce coin de Sicile : le Tonda Iblea. Un produit généreux qui offre toutes les meilleures caractéristiques du profil sensoriel de la variété : intense et fort, accompagné de notes herbacées et d'une note finale tout en douceur
Notes de dégustation
L'huile BIO Primo di Cutrera présente une belle couleur jaune doré intense avec de délicats reflets verts, limpide. Le bouquet est ample et enveloppant, riche en notes de tomate moyennement mûre, de pomme blanche et de banane, associées à des notes aromatiques claires de basilic, de persil et de menthe. Son goût est complexe et harmonieux, avec des tons végétaux élégants de fèves fraîches, de céleri et de laitue. Amertume très prononcée et piquant net et équilibré
