L'huile d'olive vierge extra "Coupage" d’Oro del Desierto est un mélange obtenu à partir des cultivars Arbequina, Hojiblanca et Picual, tous issus de l'agriculture biologique. Devenue l'huile phare d'Oro del Desierto, elle a remporté plusieurs prix grâce à l'expertise avec laquelle les trois cultivars sont sélectionnés au bon moment de maturation, donnant une huile vierge extra équilibrée de la plus haute qualité.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra "Coupage" d'Oro del Desierto est moyennement à intensément fruitée, d'une couleur verte profonde aux reflets dorés et d'un aspect limpide. Au nez, elle présente des notes distinctes d'herbe fraîchement coupée, de tomate, d'olive verte et des touches d'agrumes et de fruits secs moins évidentes. L'huile d'olive vierge extra "Coupage" se caractérise par un goût doux défini par une légère amertume presque imperceptible accompagnée d'une note finale poivrée, tandis que l'arrière-goût a une saveur d'olive et de petites notes d'épices. Un assaisonnement bien équilibré, frais et de qualité.
